Schil de komkommer en snijd hem in kleine blokjes.
Voeg er de grof geplette noten, de olie en een mespunt Zahtar.
Eventueel naar smaak met een beetje komijn bijkruiden.
Voeg er pas op het einde het fleur de sel aan toe, zodat de komkommer het zout niet opslorpt.

Tip : U kan ook wat vloeibare yoghurt toevoegen om het Griekse karakter van dit gerecht te nog meer in de verf te zetten. Deze salade is ideaal bij gevogelte en garnalen.

Franse wijn : VDP Golfe du Lion, Listel, Sauvignon

Wereldwijn : Zuid-Afrika, Die Kroon, Sauvignon

Wijntips : Een witte sauvignon met fruitige en lichte toetsen die goed bij de komkommer passen